L’Antica Hostaria: la storia

Una piccola cantina, una pergola e una grotta.

Una grande lavoratrice e un’eccellente cuoca, la Sora Emilia, moglie di Carlo Paris Pennacchi, detto Parisotto, agricoltore e commerciante di vino nella provincia di Roma.

Cucinare in modo semplice e tradizionale, con i prodotti  che la terra ci dona da sempre col susseguirsi delle stagioni.

Un gruppo di piccoli agricoltori e di commercianti che nella cantina, nella pergola e nella cucina della Sora Emilia si sono ritrovati dagli inizi del ‘900, per un pasto semplice e veloce.

Un pizzico di fantasia… e la capacità della famiglia Pennacchi di trasformare una piccola fraschetta in un ristorante, che ha mantenuto la semplicità e il rispetto delle tradizioni del passato, dove ancora oggi, i nipoti della Sora Emilia, Roberto e Francesco, vi offriranno con gentilezza e cortesia un’ottima cucina tradizionale, in un ambiente elegante e rinnovato, ma che è rimasto per quasi un secolo un punto di ritrovo per tutti.